A vízitorma számos fontos tápanyag, például rengeteg C-vitamin, kalcium, vas és folsav különlegesen gazdag forrása. Rengeteg természetes, bioaktív növényi vegyületet tartalmaz, melyek egészségünkre gyakorolt jótékony hatását egyre több tudományos bizonyíték támasztja alá. Ide tartoznak az antioxidánsok, például a béta-karotin, a lutein és a kvercetin, amelyek segíthetnek megvédeni a test sejtjeit a reaktív szabad gyökök okozta károsodásoktól. A luteint például kifejezetten a szem egészségének megőrzéséhez fontos. A rendszeres vízitorma-fogyasztás csökkenti a rákos megbetegedések kialakulásának esélyét, hozzájárul a napi életmódunk és az öregedés által okozott DNS károsodás megelőzéséhez. Emellett segít a szervezetnek az edzések, mozgás utáni gyorsabb regenerálódásban.
Tudj meg róla többet a hónap növénye cikkünkben: https://greendropsfarm.com/tudastar/a-honap-novenye-vizitorma/
Így fogyaszd a vízitormát!
A retekhez, tormához és a wasabihoz hasonlóan a vízitormának is jellegzetes csípős, borsos íze van, ezért kiválóan alkalmas különféle fogások fűszerezésére, de természetesen önmagában is megállja a helyét. Legjobb nyersen fogyasztani, de minimális hőkezeléssel (enyhén átfőzve) készíthető belőle például krémleves. A friss hajtásokat és leveleit elsősorban salátákba, kenyérfeltétként szendvicsekhez, tésztákhoz ajánljuk.
Dobd fel szendvicseidet egy különleges vízitormás krémmel. Az apróra vágott leveleket keverd össze a vajjal, sóval, borssal és egy csepp citromlével.
Más zöld levelekkel keverve, de önmagában is fogyasztható – íze jól harmonizál a dióval, pekándióval, keverhetsz bele céklát, fetát, kecskesajtot, majd öntsd nyakon balzsamecettel és extra szűz olívaolajjal.
Méregtelenítéshez és a nyers, vegán táplálkozáshoz mondhatni kötelező a turmixfogyasztás – vízitormával feldobhatod klasszikus smoothiedat. Almával, banánnal, mangóval és ananásszal is jól harmonizál az íze.
Nekünk ez az abszolút kedvenc, hiszen a Green Drops Farm saját recept alapján megalkotta a maga speciális pestoját. Te magad is könnyen elkészíthetsz, ha fenyőmagot, vagy mandulát/diót összeaprítasz vízitormával, fokhagymával, majd elkevered olívaolajjal és fűszerekkel.
