A hónap növénye – Bazsalikom

bazsalikom

A só, bors és paprika mellett ma már hazánkban is egyre több háztartásban az alapvető fűszerek között kap helyet a bazsalikom. Az illatos és ízletes fűszernövény frissen szedve kenterbe veri szárított társait. Mivel hidropóniás termelésre kifejezetten alkalmas, ezért ott a helye minden Green Drops toronyban.

Tagadhatatlan, hogy a bazsalikom nagyon közel áll a szívünkhöz! Amikor farmjainkon a Green Drops tornyok tele vannak a mámorító illatú fűszernövénnyel, akkor őszintén szólva, nagyon vágyunk arra, hogy valaki felfedezze végre az illatok online megosztását! Ezt ugyanis nektek is éreznetek kellene: valami fantasztikus illat-orgia. Az íze pedig éppolyan zamatos, mintha csak a napfényes Görögországban termett volna. Nem csoda, hogy ez az egyik nagy kedvencünk a hidropóniás termelésben.

Ráadásul a bazsalikom köszöni szépen, föld nélkül is remekül érzi magát: a magok pikk-pakk kicsíráznak a propagátorban, a kis palánták pedig uzsgyi, már mehetnek is a hidropónikus termelőtornyokban, ahol sorra hozzák élettől és tápanyagoktól duzzadó friss leveleiket, hogy aztán a bazsalikom-illattól bódult kertész learassa, majd fenséges ételekhez használja fel őket.

Otthoni termesztés

A bazsalikomot lakásban és szabadban is lehet termeszteni a hidropónikus rendszerben. Mivel szereti a vizet, nagyon fogja kedvelni a föld nélküli termesztési módot, hiszen a gyökerek bőségesen el lesznek látva vízzel. Hagyományosan termelve tavasszal lehet ültetni, majd napos időben cserépben, balkonládában nevelni. A Green Drops Farm hidropónikus rendszerben azonban (kellő téliesítéssel, speciális LED-világítással) egész évben termelhető friss bazsalikom.

A termeléshez érdemes jó minőségű, organikus magokat beszerezni. A nedves kőzetgyapotba szórt magok csírázása néhány nap után elkezdődik, egy hét elteltével már megjelennek az első hajtások. A hidropónikus palántanevelésről ide kattintva  láthatsz egy videót.

Ha a palánták elérik a 4-5 centit, akkor egyesével átültethetők a Green Drops Farm növénytermesztő berendezésbe.

Ha folyamatosan szedegeted a nagyobb leveleket, akkor teret adsz a kisebbeknek, az új hajtásoknak, így akkor is érdemes “szüretelni”, ha épp nem akarod felhasználni. Bár frissen a legfinomabb, de a leveleket akár meg is száríthatod, vagy extra szűz olívaolajban is elteheted későbbre.

Királyi szent növény

A népnyelvben sokáig királyfűként volt ismert, mivel a bazsalikom neve a király jelentésű görög baszileusz szóból ered. A legenda szerint azért, mert az ókori királyavatáshoz használt olajkeverékben is jócskán volt az értékes fűszer olajából. Indiában még ma is szent növényként tekintenek rá, és minden bizonnyal így volt ez az ókori Egyiptomban is, hiszen még a régészek által feltárt királysírokban is találtak bazsalikomot. Napjainkban már számtalan fajtája létezik, például kisebb-nagyobb levelűek, lilás-vörös színűek, melyek főleg illóolajuk összetételében, intenzitásában különböznek. Legismertebb fajtája a nagy, élénkzöld levelű, édes bazsalikom, de a többivel is bátran kísérletezhetsz a hidropónikus termelés során, mert mindegyik bazsalikom kedveli a vízkultúrás közeget.

Gyógyító fűszer

A bazsalikom amellett, hogy a gasztronómia egyik alapvető fűszere, gyógynövényként is elismert. Tápanyagtartalma és jótékony hatása azonban szárítással drasztikusan csökken, ezért javasolt elsősorban frissen szedve fogyasztani. Ezért is szeretjük ezt a növényt a Green Drops Farm tornyaiban nevelgetni: különösebb odafigyelést nem igényel, remekül eléldegél a rendszerben, amikor pedig szükség van rá, csak csipegetünk a levelekből és már mehet is a pizzára, a tésztára vagy a jeges teába.  A frissen szüretelt bazsalikom azonnali felhasználásával maximálisan élvezheted a jótékony hatásokat.

Például a levelek  olyan illóolajakat tartalmaznak, melyek fertőzés- és gyulladásgátló, valamint antibakteriális tulajdonságaikról híresek.

A bazsalikomot sokféle panasz kezelésére használhatod:

  • Kiváló ellenszere a reumás gyulladásnak és a különféle bélgyulladásoknak.
  • A bazsalikomból készült tea enyhíti a hányingert és enyhén fertőzésgátló.
  • Segíthet több légzőszervi betegség gyógyításában pl. asztma, hörghurut, tüdőtágulat.
  • A szaglást is élénkíti.
  • Emésztési zavarok, felfúvódás, valamint nyugtalan gyomor esetében is alkalmazható.
  • Természetes vízhajtó.
  • Serkenti az agyműködést, frissít és fokozza az étvágyat.
  • Harmonizálják a test és a lélek működését.
  • Afrodiziákumként, szerelmi serkentő szerként is hatásos.

Fontos! A bazsalikomból készült tea serkentő hatása miatt nem ajánlott gyermekeknek, terhes és szoptató nőknek. Szív-érrendszeri betegség, diabétesz, epilepszia, trombózis esetén kérje ki orvosa tanácsát.

Készíts finomságokat bazsalikomból

Bazsalikom nélkül szinte nem is létezik semmilyen mediterrán étel: az olasz és görög receptek kötelező fűszere. Hazánkban is közkedvelt, hiszen változatosan fel lehet használni. Tökéletesen harmonizál a paradicsomos ételekkel, teheted pizzára, tésztafélékre. Emellett használhatod frissítő italokba is, pl. limonádéba, sőt a desszerteket is feldobhatod vele, mert remekül passzol az eperhez, málnához és a citromhoz. Készíthetsz belőle fűszersót, fűszervajat, sőt a natúr olívaolajat is ízesítheted vele.

Próbáld ki Te is kedvenc receptjeinket:

Bazsalikomos paradicsomleves Green Drops Farm

Nyári bazsalikom paradicsomleves

A friss bazsalikom élettel és vitaminokkal teli nyári ízt ad ennek az édes-fűszeres mediterrán levesnek, mely napérlelte ízletes paradicsomból készítve az igazi! Hűtve és forrón is fogyaszthatod. Fűszerezéshez használd a nagyobb, teltebb leveleket, díszítéshez az apróbbakat.

Fokhagymas bazsalikomos csirke

Fokhagymás bazsalikomos csirke

Ennek az ételnek a nagyszerűségét az egyszerűsége adja. Hét hétköznapi alapanyag: csirke, tészta, fokhagyma, olívaolaj, paradicsom, bazsalikom és vaj, melyek együtt ünnepi fogást alkotnak. Annyira finom!!!

bazsalikomos peszto green drops farm

Bazsalikom pestó

Tömény bazsalikomíz parmezánnal spékelve, enyhén fokhagymásan – ilyen az eredeti olasz pesto, amelyet végtelenül egyszerű elkészíteni, a hűtőben pedig hetekig eláll. Feldobhatod vele a tészta-, vagy húsételeket, kenheted a szendvicsedre, vagy a pizzádra is extra feltétként, sőt alapnak, mint a következő receptben!

Bazsalikomos pizza

Zöld-fehér pizza

A klasszikus paradicsom-bazsalikom kombó helyett most ezt a bazsalikom pestós alappal készült pizzát ajánljuk, fehér sajtokkal, tetején pedig egy zöld vitaminbomba keverékkel. A borsót és a roppanós spárgát, a cukkinit és a póréhagymát vízitorma, bazsalikom és pecorino teszi teljessé.

Bazsalikomos salataontet friss bazsalikom

Házi salátadresszing – ha unod már az ezersziget öntetet!

Készíts egy könnyű nyári salátát és dobd fel ezzel az egészséges, házi készítésű narancsos-bazsalikomos vinaigrette öntettel.

Epres bazsalikomos sajttorta

Epres-bazsalikomos sajttorta

A friss, lédús, illatos-zamatos eper megdöbbentően jó párost alkot az aromás bazsalikommal, ráadásul mindkettő termelhető hidropóniás rendszerben. Vétek lenne nem összepárosítani őket egy mennyei sajttortában.